Rode wijn Limited edition Alex Fabi Amarone della Valpolicella

Over de wijn

De Alex Fabi Amarone della Valpolicella is gemaakt in de wijnstreek rondom Verona in Italië. De Amarone wijn is 1 van de top wijnen die worden gemaakt in Italië. Naast de andere top wijnen zoals Barolo, Franciacorta en Brunello past de Amarone wijn er goed tussen. De wijn is een combinatie van drie druifsoorten. Het grootste gedeelte van de wijn bestaat uit de Corvina druif. De Corvina druif groeit al honderden jaren in het Veronese gebied. Het is een paars-blauwe druiven die wordt gebruikt bij het maken van droge rode wijn (Amarone). Naast de Corvina druif wordt het gecombineerd met de druifsoorten Rondinella en Molinara. De Rodinella en Molinara zijn voornamelijk ook te vinden in het Veronnesse gebied en word gegroeid om de Amarone wijn te maken. De oogst wordt meestal gedaan in de eerste weken van Oktober. De druiven worden 4 maanden lang gedroogd voordat ze worden geperst en verwerkt worden tot een heerlijke wijn. Het gehele wijnproces wordt de Appassimento genoemd. Dit proces dateert terug naar 3000 jaar geleden. Met dit proces verliezen de druiven een groot gedeelte van het volume. De druiven zijn door dit proces geconcentreerder. Hiermee hebben de druiven een hoger suikergehalte. De wijn heeft een droge en fruitige smaak met een uniek zacht mondgevoel. Met een stevige en intensieve wijn is dan wijn compleet. De wijn kan jong en oud gedronken worden. De wijn krijgt naarmate het ouder wordt een iets bittere smaak. Dit gebeurt pas als de wijn 5 tot 8 jaar oud is. Deze limited edition wijn is met kwaliteit en liefde gemaakt.

Over het wijnhuis

Alex Fabi wijnen worden gemaakt door de wijnfamilie Fabiano uit Verona, Italië. De geschiedenis van deze wijnmakers dateert uit 1912. In de daaropvolgende periode is de Fabiano Familie uitgegroeid tot een van de grootste en belangrijkste wijnfamilies van noord Italië. Tevens is het assortiment van de allerhoogste klasse. De wijnen hebben ieder een voor zichzelf sprekend karakter en de vraag naar de Fabiano wijnen blijf toenemen.